DL-Malic Acid Powder

חומצה DL-מאלית היא תרכובת אורגנית המופיעה באופן טבעי הנמצאת בפירות שונים, במיוחד בתפוחים. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף מזון וחומר טעם בשל טעמו החמיצי והחומציות שלו. חומצה DL-מאלית היא תערובת גזעמית, כלומר מכילה כמויות שוות של איזומרי D ו-L כאחד. החלקות, הרגישות של הטעם החומצי והמסיסות הגבוהה שלו גורמים ליתרונות רבים כמו שיפור העיכול, שליטה בלחץ הדם, רמות הסוכר בדם, השפעות נגד עייפות על גוף האדם יחד עם הלבנת העור.

בייצור מזון ומשקאות, אבקת חומצה מאלית משרתת מספר מטרות. ראשית, הוא פועל כחומר חומצי, משפר את החמיצות והחומציות של המוצרים, ומשמש כמווסת pH לשמירה על רמות החומציות. בנוסף, הוא מתפקד כמשפר טעם, ומוסיף טעם חמוץ או חריף למזון ולמשקאות. אבקת חומצה DL-Malic משמשת בדרך כלל בייצור משקאות, כגון מיצי פירות, משקאות קלים ומשקאות ספורט, כמו גם בממתקים, אפייה ומוצרי חלב.

לאבקת חומצה מאלית DL-Malic יש יישומים מעבר לתעשיית המזון. הוא משמש בתרופות, קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישיים בשל תכונותיו מווסתות החומציות ויכולתו להעניק טעם רענן וחמוץ.

חומצה DL-מאלית מוכרת בדרך כלל כבטוחה (GRAS) על ידי הרשויות הרגולטוריות כאשר משתמשים בה בהתאם לנוהלי ייצור טובים, והיא נחשבת בטוחה לצריכה בכמויות המצויות בדרך כלל במוצרי מזון.

1. בתעשיית המזון:

- משקאות ומשקאות קלים.

- ג'לי וריבות.

- מוצרי חלב.

- שימורים.

- ייצור בשר.

2. בתעשיית התרופות:

- תוסף למוצרי בריאות לשמירה על לחץ הדם, בריאות הלב והורדת רמות הכולסטרול, שמירה על רמות הסוכר בדם, שיפור העיכול, ובריאות הכליות והכבד.

תגיות פופולריות: dl-malic acid אבקת, סין dl-malic acid אבקת יצרנים, ספקים, מפעל