אבקת מסטיק גלן

גלן גאם משמש בעיקר כחומר ג'ל, חלופי לאגר. כתוסף מזון, הוא משמש כחומר מעבה, מתחלב ומייצב

Gellan Gum הוא סוג של פוליסכריד חוץ תאי המופרש על ידי מיקרואורגניזם Pseudomonas elodea. זהו מבנה ליניארי עם יחידה חוזרת של טטרה סכריד. כחומר ג'ל, מרחף ועיבוי רב תפקודי, ניתן להשתמש בו בנפרד וגם יחד עם מוצרים אחרים. תכונת הג'ל שלו טובה יותר ממסטיק Xanthan.

בהשוואה לקולואידים אחרים, לגלן מסטיק יש יתרונות רבים ומשונים:

1. מינון נמוך.

2. טמפרטורה ויציבות חומצה מעולים.

3. יכולת שחרור טעם טוב.

4. שקיפות גבוהה.

5. גמישות ג'ל מתכווננת.

6. יכולת שילוב טובה.

1. באוכל Iתעשייה:

- מעבה ומייצב: מרק מיידי, כמו מיקס קונג'י, תיבול

- חומר מרחף: במשקאות, המכיל גרגירי פירות, ג'לי עם פירות גרגירי, ריבות, מרמלדות, פודינגים.

- קלסר: בתעשיית הממתקים, זה יכול לשמור על יציבות הממתקים בלחץ גדול ולהימנע מהשבירה,

- משפר איכות: כאשר מוסיפים למוצרי נודלס, גלן גאם יכול לגרום לאטריה להפוך לקשה יותר ולהדביק כך שהסיכוי לשבירה נמוך יותר. זה יכול לגרום לאטריה להרגיש אלסטית יותר.

- חומר משמר: בשדה העוגה והחלב, גלן גאם יכול לעזור לשמור על הצורה, תכולת המים והרעננות.

2.בתעשיית התרופות:

טיפות עיניים וקפסולות רכות או קשות.

3. חקלאות:

ג'לי דשן.

4. קוסמטיקה ומוצרים אישיים:

משחת שיניים, ג'לים, בשמים, קרמים וכו'.

5. יישומים אחרים:

מיקרואורגניזמים ואמצעי תרבות צמחים.

תגיות פופולריות: אבקת ג'לן מסטיק, יצרנים, ספקים, מפעל אבקת מסטיק ג'לן